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如何利用近红外光谱检测饮料中的食用色素 红外光谱使用方法

时间:2023-01-07 09:32:02 作者:河北航信仪器 点击:

如何利用近红外光谱检测饮料中的食用色素 红外光谱使用方法(图1)

  【*** 使用手册】近红外光谱应用广泛,操作简单,检测快速,在多个领域都是一种理想的分析检测方法,下面以食用色素检测为例,简单介绍一些近红外光谱仪的使用方法。  1.配制色素标准溶液  配制母液:在超纯水中溶解100g白砂糖,用柠檬酸调节pH值,定容至1000 mL的容量瓶中,配制成糖质量分数为10%、pH 3.60左右的溶液。按照这种方法准备5份母液。  2.配制标准溶液:准确称取日落黄和柠檬黄各0.1 g,胭脂红和苋菜红各0.05 g,分别用母液定容至50 mL的容量瓶中,作为基准溶液。取上述各不同量基准溶液,分别用母液稀释后定容至10 mL容量瓶中,配制成不同质量浓度的标准溶液75份,用于近红外光谱扫描。  2.采集光谱数据  将不同质量浓度的红色素溶液大约2 mL小心倒入近红外分析仪的样品杯中,盖上反射板,采集光谱数据,每份样品重复采谱3 次,每次扫描时样品要求重新装样,保持装样的均一性,取平均漫反射吸光度光谱作为实验数据。  3.所建模型对饮料中色素含量测定  将所测饮料倒入烧杯中进行水浴加热除气,直到没有残留气体,冷却到室温后,用建立的近红外光谱模型进行测定。并将此结果与GB 5009.35—2016《食品中合成着色剂的测定》进行比较。 近红外光谱的主要技术特点

  近红外光谱技术之所以成为一种快速、**、适合过程在线分析的有利工具,是由其技术特点决定的,近红外光谱分析的主要技术特点如下:  1.分析速度快。由于光谱的测量过程一般可在1min内完成(多通道仪器可在1Sec之内完成),通过建立的校正模型可迅速测定出样品的组成或性质。  2.分析效率高。通过一次光谱的测量和已建立的校正模型,可同时对样品中的多个组成或性质进行测定。  3.分析成本低。近红外光谱在分析过程中不消耗样品,自身除消耗一点电外几乎无其他消耗,测试费用可大幅度降低。  4.测试重现性好。由于光谱测量的稳定性,测试结果很少受人为因素的影响,与标准或参考方法相比,近红外光谱一般显示出更好的重现性。  5.样品测量一般勿需预处理,光谱测量方便。  6.便于实现在线分析。由于近红外光在光纤中良好的传输特性,通过光纤可以使仪器远离采样现场,将测量的光谱信号实时地传输给仪器,调用建立的校正模型计算后可直接显示出生产装置中样品的组成或性质结果。另外通过光纤也可以测量恶劣环境中的样品。  7.典型的无损分析技术。光谱测量过程中不消耗样品,从外观到内在都不会对样品产生影响。  8.现代近红外光谱分析也有其固有的弱点。一是测试灵敏度相对较低,这主要是因为近红外光谱作为分子振动非谐振吸收的10到10000分之一,这对组分的分析而言,其含量一般应大于0.1%;二是一种间接分析技术,方法所依赖的模型必须事先用标准方法或参考方法对**范围内的样品测定出组成或性质数据,因此模型的建立需要**的化学计量学知识、费用和时间,另外分析结果的准确性与模型建立的质量和模型的合理使用有很大的关系。


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